10月も明日で終わりですね…。ホント早い早いあと2ヶ月で今年も終わっちゃいます～
。毎度毎度のんびりしてついつい後回しにしてしまっているCake&Desertの試作…やっとできました。今回は季節のリンゴを使ったキャラメルリンゴのクランブルタルトです。タルト生地のサクサク+トッピングのクランブルもサクサク…そしてキャラメリゼされたリンゴがたっぷりと中にカクレンボしていますよ～。ご希望の方はBlogトップでお日にちをご確認の上お申し込みくださいね。
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今朝は今年一番の冷え込みになったようですね。北の方では既に初雪も降ったようで…一歩一歩冬に近づいてきているのでしょうね。といってもこちらは紅葉も未だなのかしら？某旅行会社では春には桜、秋には紅葉したもみじのCMがありますがあれを見るたびに京都行きたいな～な気分いなります。昔はそれにのせられて!?春の京都に行ったことも有りました。今度は紅葉の頃の京都にも行ってみたいですね。
本日も講師以上の方々のX'masケーキの講習でした。基本中の基本の様なケーキですがスポンジやナッペをしっかりと練習が大切ですね。いつもやっているからとの油断は禁物…。そしてチョコの飾りも1か月先にもなってくるとチョコの固まるスピードなども変わってきますので室温などにも気を付けて行かなくてはなりませんよ～。
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