豚ロースのしそチーズサンドソテー＆新じゃがいものマスタード炒め

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今日もきれいに咲いてます。

豚ロースのしそチーズサンドソテー。

豚ロースしょうが焼き用肉にかるく塩、こしょう。

その上に青じそ、スライスチーズをのせて折ります。

フライパンに油を少量熱し、両面をこんがり焼いてでき上がり。

しょうゆやオイスターソースなどをちょっぴり垂らしても香ばしさがプラスされて好きです。

新じゃがいものマスタード炒めを添えました。


４月３日のメニュー

・豚ロースのしそチーズサンドソテー
・新じゃがいものマスタード炒め
・アスパラのおひたし
・ほうれんそうと厚揚げ、マイタケのみそ汁
・ごはん
・いちご

新じゃがいものマスタード炒め


A マヨネーズ、粒マスタード（各適量）　すりおろしニンニク、塩、こしょう（各少量）

１ じゃがいもは皮をむいて薄めに切り、ラップをかけてレンジでサッと加熱。

２ フライパンにオリーブオイル適量を中火で熱し、１、新玉ねぎを入れて炒め合わせます。ふたをして弱火で数分蒸し焼きに。A、ゆでたスナップエンドウを加えて炒め合わせました。

豚ロースのしそチーズサンドソテー

しその風味もよく、チーズで豚肉もしっとり。

蕾菜のソテー、ブロッコリー、ミニトマトを添えて。

アスパラのおひたし

シャキシャキ食感もごちそう。

ほうれんそうと厚揚げ、マイタケのみそ汁

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　さくらさん。こんにちは

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

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回鍋肉（ホイコーロー）＆ブロッコリーのカリカリパン粉がけ

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キャベツの甘さが引き立つピリ辛のホイコーロー。

ニンニクもちょっぴり加えてごはんがどんどんすすむおかず、みんなの大好物です。

回鍋とは、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することだそう。

キャベツが安く買えたので、この春はじめてのホイコーローです＾＾

食感が楽しいブロッコリーのカリカリパン粉がけ、

長いもと水菜のめんつゆあえを添えていただきました。


３月27日のメニュー

・回鍋肉（ホイコーロー）
・ブロッコリーのカリカリパン粉がけ
・長いもと水菜のめんつゆあえ
・卵とねぎの中華スープ
・ごはん

ブロッコリーのカリカリパン粉がけ

バターとにんにくの香り＆食感が楽しい。

A すりおろしにんにく（少量）　パン粉（適量）　塩、こしょう（各少量）　

☆ フライパンにバター（少量）をあたためてAを加え、きつね色になるまで炒めます。ゆでたブロッコリーにかけていただきます。

回鍋肉（ホイコーロー）

キャベツはさっと炒めて取り出し、仕上げに戻してしゃきしゃき！

A 塩、こしょう（各少々）　

B しょうゆ、砂糖、酒、みそ（各適量）　豆板醤、すりおろしニンニク（各少々）

１ 豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り、Aをふります。

２ フライパンに油適量を熱し、ざく切りにしたキャベツ、ピーマンなどを炒めてざるに上げます（キャベツに油を回しかけ、ラップをかけてレンジでさっと加熱しても）。

３ フライパンに油少々を足して熱し、豚肉をほぐしながら炒め、色が変わったらBを加えて混ぜ、２を戻し入れます。

４ 強火にしてよく混ぜ、水溶き片栗粉（少々）を加えてやわらかなとろみをつけます。仕上げにごま油（少々）を回しかけます。

長いもと水菜のめんつゆあえ

めんつゆ、わさびであえます。箸休めにピッタリです。

卵とねぎの中華スープ

ねぎ、えのきだけを鶏ガラスープで煮、塩・こしょう・オイスターソース（各少量）で味を調え、溶き卵を回し入れます。

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　風 ビュービュー！

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新玉ねぎと豚肉の丼＆新じゃがいものオーロラポテサラ

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うちから見える公園の桃、ここ数日の暖かさで一気に咲きました。

週のスタートは、新玉ねぎと豚肉の丼。

新玉ねぎは輪切りにして、少しの油を弱めの中火で熱し、両面にこんがり焼きめをつけます。

豚ロースしょうが焼き用の肉は強めの火で焼き、

どちらにも、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を合わせた甘辛いタレを回しかけて煮詰めます。

あたたかいごはんにのせ、万能ねぎの小口切りをパラパラと。

甘くて、とろけそうにやわらかな玉ねぎ、豚肉のうまみが相まってたまらなくおいしい♪

新じゃがいものオーロラポテサラを添えていただきました。


３月24日のメニュー

・新玉ねぎと豚肉の丼
・新じゃがいものオーロラポテサラ
・きゅうりとちくわ、わかめの酢の物
・もやしと油揚げ、しめじのみそ汁

新じゃがいものオーロラポテサラ


A マヨネーズ、トマトケチャップ（各適量）　砂糖、塩、こしょう（各少量）

☆じゃがいもは皮ごと洗い、縦２つに切り、ラップをかけて数分加熱。皮をむき、ざっとつぶしてかるくカンタン酢をまわしかけます。Aを混ぜ合わせ、じゃがいもとむきエビ（さっと塩ゆでしてます）、ちぎったレタスを加えてあえます。むきエビのプリッとした食感が楽しい＾＾


　　

新玉ねぎと豚肉の丼

季節限定のおいしさ♪

きゅうりとちくわ、わかめの酢の物

ごま油も少しだけプラスして、いい風味。

もやしと油揚げ、しめじのみそ汁

ごちそうさまでした。

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ボク 陽 くん。１才でしゅ。　あつい～

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ポークカレー＆ブロッコリーのチーズ焼き

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土曜日はみんな大好きなカレー。

1ヶ月ぶりに作りました。

我が家のカレーはニンニクもたっぷり入れるので、週末限定です＾＾

お肉は豚ロースしゃぶしゃぶ用を少し使い、新玉ねぎをお鍋いっぱいに炒めます。

コクととろみ、甘みが引き出され、今日もおいしくいただきました。


３月22日のメニュー

・ポークカレー
・ブロッコリーのチーズ焼き
・大根ときゅうりのごま酢あえ
・ジュリエンヌスープ

ブロッコリーのチーズ焼き


☆フライパンにピザ用チーズを小さな円状に広げ、ゆでたブロッコリーを１カットのせます。弱火で熱し、チーズが溶け、こんがりと焼けたら火を止めます。

ポークカレー

新玉ねぎをたっぷり炒めて、甘みのある、なめらかなカレーができました＾＾

大根ときゅうりのごま酢あえ


☆大根、きゅうりはせん切りにし、塩を少量ふってしばらくおき、しんなりしたら水けを絞ります。酢・砂糖・白すりごま（各適量）を加えてあえます。

ジュリエンヌスープ

☆春キャベツ、新玉ねぎ、にんじんをオリーブオイルで炒め、コンソメスープで煮、かるく塩、こしょうをふりました。

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　おかあしゃん♪ 遊ぼ～う

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ポークソテー♪デミグラスソース＆野菜とお豆のスープ

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豚ロースとんカツ用肉を焼きました。

なめらかな口当たりのソテーに、洋食屋さん風のデミグラスソースがピッタリ。

ソースは白ワイン（or酒）、トマトケチャップ、ウスターソース、バターで簡単に作りました。

添えた野菜もソースをつけて召し上がれ＾＾

冷蔵庫に少しずつある野菜とミックスビーンズのスープを添えた献立です。


３月19日のメニュー

・ポークソテー♪デミグラスソース
・アボカドとツナ、新玉ねぎのサラダ
・アスパラとちくわの梅マヨあえ
・野菜とお豆のスープ
・ごはん

アボカドとツナ、新玉ねぎのサラダ


A オリーブオイル（適量）　塩、こしょう、ハチミツor砂糖（各少量）

☆アボカドは皮をむいて適宜に切り、レモン汁（少量）をふってからめます。玉ねぎ（薄切り）、ツナ缶とともに、Aであえます。

ポークソテー♪デミグラスソース


簡単デミグラスソース（豚ロースとんカツ用肉２枚の場合）
A 白ワイン（or酒 大さじ１）　トマトケチャップ（大さじ２）　ウスターソース・バター（各大さじ１）

☆豚ロースとんカツ用肉は筋を切り、両面にかるく塩、粗びき黒こしょうをふります。中火で熱したフライパンに油を熱し、盛りつけた時に上になる面を下にして入れ、こんがりと焼き、返して焼き、簡単デミグラスソース（肉を焼いたあとのフライパンにAを入れ、煮詰める）をかけていただきました。

アスパラとちくわの梅マヨあえ

☆アスパラは根本を切り落として塩を加えた熱湯でゆで、ちくわもいっしょに、梅干し＋マヨネーズであえます。

野菜とお豆のスープ

冷蔵庫に少しずつある野菜とミックスビーンズのコンソメスープ。粉チーズをふって。

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　いい匂い～お肉でしゅか？

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