今年も一年ありがとうございました。

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2024年大晦日は穏やかな一日でした。

この一年も、つたないブログを見てくださってありがとうございます。

毎日いただく、あたたかいコメントと応援に元気と喜びをたくさんいただきました。

何気ない日常を過ごせることは、なによりも大切で、かけがえのないもの。

食べることは生きること。

おいしいものを食べると元気が出て自然と笑顔も生まれます。

私自身の為、そして家族の為にこれからも健康に気をつけて過ごそうと、毎年このときに改めて思います。

新しい年もどうぞよろしくお願いします。

明るいよいお年をお迎えください。

１月７日 七草がゆ＆ササミのシソ巻き

３月３日 ひな祭り🎎ちらし寿司

６月23日 豚しゃぶ和風パスタ＆ナスとトマトのチーズ焼き

10月19日 ベーコンときのこのパスタ＆塩昆布とじゃがいものチーズガレット

12月24日 2024 クリスマス☆ローストチキン

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。10ヶ月でしゅ　今日も お散歩楽しかった

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

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コメント (10)

 

 

 

 

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冬桜＆牛タン麦とろろ定食

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今日は郷里へお墓参りに行きました。

（画像は佐賀観光サイトよりお借りしました）

お餅といっしょに義父、父、兄の好きだった日本酒、母たちにはお茶をお供えして手を合わせると

ふっと心があったかくなったような感じがしました。

お寺の境内には冬桜が可憐に咲いて目をひきました。

車の渋滞に巻き込まれ、帰りはすっかり暗くなったので“うまや”で夕食をとりました。

九州の食材を使った“牛タン麦とろろ定食”をオーダー。

やわらかな、それでいて確かな歯ごたえのあるタン、

しょうゆベースのソースもおいしく、やさしい味わいの麦とろろごはんがすすみました＾＾

ごちそうさまでした。

ボク 陽 くん。10ヶ月でしゅ　おかえりなさい

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日大晦日も穏やかな日でありますように。

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明太クリームパスタ＆チキンソテー

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何を作ったらいいかわからないときは、お肉を買って帰ろう＾＾

こんがり、香ばしく焼けたらそれだけで、うれしいメインのでき上がり♪

明太クリームパスタ、ブロッコリーのサラダ、ミネストローネを添えた献立です。


12月29日のメニュー

・チキンソテー
・明太クリームパスタ
・ブロッコリーのサラダ
・ミネストローネ
・クロワッサン

チキンソテー


いつもいただいている宮崎県産の日南鶏、ビタミンＥを豊富に含んだオリジナルの飼料を用いた元気チキンだそうです。脂肪を減らし、旨みを引き出してあるのだとか。

☆すりおろしニンニクをまぶしつけ、塩、ミックススパイスを効かせて。

明太クリームパスタ


☆ゆでたスパゲッティをオリーブオイル、低脂肪生クリーム、明太子、白だしであえました。パセリ、刻みのり、明太子をのせて。１人分50gほどゆでました。

ブロッコリーのサラダ


☆ゆで卵をおろして散らし、シーザーサラダドレッシング（マヨネーズ・牛乳・粉チーズ各適量、すりおろしニンニク・粗びき黒こしょう各少量）でいただきました。

ミネストローネ

具だくさんのスープに粉チーズを振って。半端に残った野菜を片づけました＾＾

今日もごちそうさまでした。

ボク 陽 くん。10ヶ月でしゅ　風さん 怒ってる～

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

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あじフライ＆マグロのお刺身

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土曜日はおつまみにもなるおかずで晩ご飯に。

静岡県産の本マグロの短冊は大根のつまを添えました。

長いもは輪切りにして豚肉とともに油で炒め甘辛く味付け。

豆腐は削り節の風味と甘辛い煮汁、とろ～り卵でたまらなくおいしい煮奴に。

大きなあじの短冊はそぎ切りにしてフライに。

ほうれん草とまいたけのみそ汁を添えた、冷蔵庫の片付けも兼ねた献立です。


12月28日のメニュー

・あじフライ
・マグロのお刺身
・煮奴
・長いもと豚肉の甘辛煮
・ほうれん草とまいたけのみそ汁
・ごはん

あじフライ

煮奴にも卵を使ったので、タルタルソースの代わりにオーロラソースを添えて。

マグロのお刺身

静岡県産の本マグロの短冊、まったりと濃厚な味わいでした。

煮奴


１ 土鍋にたっぷりの削り節を敷き、豆腐を並べ、めんつゆorしょうゆ（各適量）・みりんor砂糖（各適量）を合わせた煮汁を回しかけ、ふたをして中火で煮ます。

２ 豆腐から水けが出て、グツグツと煮立ったら溶き卵を回しかけ、再び弱めの中火で好みの仕上がりになるように火を通します。長ネギものせて煮ました。

長いもと豚肉の甘辛煮

加熱した長いものサクッ＆モチッとした食感もおいしい♪

☆豚薄切り肉は食べやすく切り、油で炒めます。皮を向いて輪切りにした長いもを加えて炒め合わせ、しょうゆ、酒、砂糖で甘辛く調味します。バターをプラスしても。




ほうれん草とまいたけのみそ汁

今日もごちそうさまでした。

ボク 陽 くん。10ヶ月でしゅ　 日向ぼっこでしゅ

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チーズカレー鍋＆金時豆のヨーグルトあえ

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２週間前に作った、チキンと新じゃがいものカレー鍋。

その日、家で食事ができなかった家族のリクエストで今日は再びカレー鍋。

前回のカレー鍋と同じように、具材を炒めてスープを作り、

あらかじめピザ用チーズを加えてとろ～りとさせます。

キャベツ、ブロッコリー、かぼちゃ、しめじ、ソーセージもプラス。

まろやかなカレーにかぼちゃもソーセージも好相性♪

カレーパウダーとチーズに体の芯からホカホカに。

金時豆のヨーグルトあえ 、わかめとセロリ、スプラウトのぽん酢サラダを添えていただきました。


12月27日のメニュー

・チーズカレー鍋
・わかめとセロリ、スプラウトのぽん酢サラダ
・金時豆のヨーグルトあえ

チーズカレー鍋

レシピ中の画像は前回作ったときのものです。

材料（２人分）
じゃがいも（３個ぐらい）　玉ねぎ（１個）　にんじん（小１本）　鶏もも肉（１枚 250g）　オリーブオイルorサラダ油（大さじ１） カレー粉（大さじ２）　

A しょうゆ（大さじ１ぐらい）　塩（小さじ2/3～１）

１ 鶏もも肉は食べやすく切り、熱した鍋で両面に薄く焼き色をつけます。サラダ油を入れて野菜を炒め合わせ、カレー粉を加え、混ぜ合わせます。



２ カレー粉がなじんだら、水（４カップ）を加え、煮立ったら、弱火にしてふたをし、10分ほど煮ます。Aの調味料を加えて混ぜ、再びふたをして、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。











☆２の中にピザ用チーズ適量を足して溶かし、 キャベツ、ブロッコリー（さっとゆでてます）、かぼちゃ（あらかじめレンジでチンしています）、しめじ、ソーセージをプラスし、さっと加熱していただきました。

鍋後は、ごはんを入れ、ピザ用チーズを散らして溶かし、いただきました。

わかめとセロリ、スプラウトのぽん酢サラダ

☆ぽん酢しょうゆとオリーブオイルであえます。

金時豆のヨーグルトあえ

☆市販の金時煮豆をプレーンヨーグルトであえます。

今日もごちそうさまでした。

ボク 陽 くん。10ヶ月でしゅ　風 ピューピュー吹いてる

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