おでんの具で作るポテトサラダ

おでんの具に入っているジャガイモと卵をマヨネーズで和えると　美味しいポテトサラダができるそうです。

私はスライス玉ねぎを加えて作ってみました。

おでんは美味しいですが、たくさんできるので、余ってしまうことがあります。ポテトサラダは良いアイデアです。

私は、ジャガイモは男爵を使うときは、出汁を入れる紙パックの中に入れて煮込みます。食べるときにハサミで切って開けるのです。煮崩れ防止のためです。