骨まで食べる鯖のトマト煮

圧力鍋は便利です。短時間で調理ができますし、おさかな料理は骨まで食べられます。ありがたいです。

お年寄り子供にオススメの料理です。

 

鯖１匹（2.5センチぐらいのぶつ切りにする）

にんにくひとかけ

セロリ１０センチ

玉ねぎ　1/4個

トマト中１個（プチトマト６個）なければ　トマト缶１００cc

だし醤油　大さじ１弱

塩胡椒

白ワイン（または酒）100cc

水100cc

作り方

１、野菜は粗みじん切りにします。圧力鍋に鯖を並べます。上に野菜をかけて軽く塩胡椒をして、調味料を全て入れます

２、鍋に蓋をして強火で、圧が最高になるまで温めます。圧が最高になったら、弱火にして15分圧をかけて煮ます。

３、火を止めて、圧が収まるまでそのまま置いておきます。