夏野菜たっぷり冷やしラーメン。キュウリとズッキーの酢もみ

パートナーの名市大病院の放射線治療と、
名大病院の泌尿器科の受診と２日続きの予定が入っていたので、
名古屋のホテル京阪に一泊しました。
九州に台風が上陸して雨だったので、
名古屋の泊まってよかったです。

放射線治療３回目を終えてかえってきたのは夕方で、
ちょっと疲れたので、今日は無農薬野菜の料理の続編です。

具沢山の野菜スープに使っても、野菜が減らないので、
野菜たっぷり冷やしラーメンを作りました。

麺の倍くらいの量の野菜で、麺にたどりつくまでに５分はかかるので、
野菜ファーストにびったしのメニューでした。

畑で採れた太いキュウリは、スライサーで薄切りにして少しの塩でもんで、
キュウリとズッキーニの酢もみも作りました。

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