久々に寒天サラダを。
ちょうどテレビでやっていたので
ちょっと真似して作ってみました。
手軽でおいしい。
メインディッシュにもなりそうです。
材料は豚肉（しゃぶしゃぶ用）
キュウリ・ミョウガ・青じそ
糸寒天
まず糸寒天はたっぷりの水で戻しておきます。
豚肉はさっと茹でます。
しゃぶしゃぶ用がいいのですが
あいにく冷蔵庫の中には豚コマが（笑）！
ま、それでもいいんじゃない？
茹でた豚肉はボールに入れて
ドレッシングに漬け込みます。
（私はノンオイルのニンニクドレッシング）
このとき、手で揉み込むといいのよ。
キュウリ・ミョウガ・青じそは全部薄く切って
氷水にさらします。
いつも思うけど、野菜って
ぬるい水につけてもシャキっとはしないね。
思いっきり冷たく氷水だとシャキシャキって
歯ごたえも見栄えも良くなるよね。
よく水切りした野菜と
少し絞った糸寒天をさっくり混ぜて
器に盛ります。
ここに漬け込んでおいた豚肉をのせます。
はい！出来上がり！
同じドレッシングをちょっとかけて召し上がれ。
豚肉は調理中漬け込む程度でＯＫ。
手で揉みこんだ方がＧＯＯＤ。
お肉に既に味が染み込んでいるので
ごはんのおかずにも充分なります。
糸寒天は体内の余計なものを排出してくれる
我々の強～い味方です。
