京都東山の三条通、「粟田神社」の向かい側に、今年4月にオープンしたチョコレートとケーキのお店があります。
「Chocokaterie HISASHI(ショコラティエ ヒサシ）」です。
「あ、なんか作ってる～」と通りに面したガラス窓を覗きこむミモロ。
さっそくお店の中へ進みます。お店の一角で、作業をなさっているのは…
このお店のオーナーであり、ショコラティエ＆パティシエである小野林範さん。
「こんにちは～」「はい、いらっしゃいませ～」と作業の合間にミモロのところへ。
小野林さんは、15年間、近江八幡にある「クラブハリエ」でショコラティエとして腕を磨き、いろいろな大会で優秀賞を受賞された方。
店内には、さまざまな種類のショコラが、宝石のように並んでいます。
その種類は、本当にバラエティーに富んでいて、どれもミモロの食欲を刺激するもの。
「いろんなチョコレートのお菓子があるんだ～。みんな食べたい～」と。
でもチョコレートだけではありません。パティシエとしても素晴らしい技術をもつ小野林さん。
上質の素材をふんだんに使ったオリジナリティあふれるケーキもいろいろ。
この日は、お友達のお家に行く予定のミモロは、「お土産持ってゆこう～」と、日持ちのする焼き菓子を選ぶことに。
「これ最中の皮を使ったチョコレートのお菓子・・・これにしよう～」
包んでもらっている間、ミモロは、店内にウロウロ。
その間も、次々にお客様が訪れています。
ケーキなどのファクトリーは、大津市にあり、そこからお店に・・・。
京都は、ケーキやチョコレートの専門店も多く、なかなかの激戦区。その中にあって、評判になっているお店なのです。
「また、来ま～す」とミモロ。
店内には、カウンターのイートインスペースもあり、飲み物とケーキが楽しめます。
＊「Chocolaterie HISASHI]京都市東山区夷町166－16 075‐744‐0310 11：00～18：30 月曜、第1.3火曜休み
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