フロアのプロ

店員さんの応対ひとつでお店の印象はずいぶん変わりますねぇ。

例えば…仲間と食事に行ったら料理をシェアして楽しみたいですよね。５人で食べているときに頼みたい料理が３切れ盛りだったらどうしますか？

「この料理は３切れ盛りなんですが５切れ盛りにしときましょうか？」

と聞いてくれる店は最高！すぐさま私の中の“お気に入り”に登録されます。バイトさんにはハードルが高いかな？だいたいこんな感じの会話になってしまいます。

Ｍ：「これ５切れ盛りにしてくれる？」

店員：「…できないです」

Ｍ：「そう…（できないわけないやん）じゃあ２人前で」

店員さんはぜんぜん悪くないですよ。だってそもそも３切れ盛りですもん。


実はこの話は最近あった実話。別にクレームを付けたわけでも、嫌な顔をしたつもりもないのに、しばらくするとマネージャーらしき人が私達のテーブルについてくださいました。

次に出てきたバケットは５つになってました。さすが！（パチパチ）

『味で客を呼び、サービスで客を逃す』

プロフェッショナルの仕事は輝りますね。