祝開店 『和・川ぶち』

12月6日、『和・川ぶち』さんがオープン初日に行ってきました。
西明石『ふじわら』の店長だった川渕さんのお店です。


三宮のがんこ寿司のビル（タイシンサンセットビル）の4階にあります。
エレベーターで4階に上がると、スナックが並んでいます。それが逆に隠れ家的なイメージになっています。
右手の一番奥にあります。
オープン日なので、たくさんのお祝いの花が飾られていました。





カウンターに座って、おまかせコースをお願いしました。
ホールの女性が、まだちょっとぎこちない。
初々しいですね。


付き出し「カニ酢」
川渕さんのところの「酢」は優しい味です。




刺身は「キンメダイ、中トロ、タイ、サバ、タコ」の五種盛り（写真は3人分）
炙り、〆とバリエーションが楽しめます。
醤油でも塩でもいただけます。




お酒は「田酒」の山廃純米をいただきました。
唇の当たりがいい、うすはりのグラスを使っています。




冬の定番！「ブリ大根」
味のしゅんだ大根で心もホッコリです。




「焼はまぐり」です。
汁まで美味しい。




天ぷら盛り合わせは「菜の花、穴子、わかさぎ、野菜」
天汁でいただきます。




「小芋の旨煮」
煮物はいいですね。
熱燗が合います。




食事は「蒸し穴棒寿司」と「しじみの味噌汁」
蒸し穴はイチオシです。




デザートは「イチゴアイス」　（ここまできて、最後の写真を撮り忘れた）
間違いないです。



『ふじわら』のお客さんはサラリーマンの男性が多かったけど、このお店は是非女性の方に使ってもらいたいですね。