夏のランチにぴったり！トマトのパスタ風そうめん♪

暑～い！めちゃくちゃ暑いですね～
身体がこの暑さに慣れていないからきついな
特に熱中症には気をつけないとね。

さて、そんな暑い日のランチには手軽に美味しくいただきたいもの
今日の一品は「トマトのパスタ風そうめん」です。
冷製パスタじゃないのよ、そうめんです

トマトといえば鮮やかな色と酸味が人気の夏野菜。
通年ありますが、味や風味はやっぱり夏が一番
さっぱりツルツル、暑さで食欲のない日にもぴったりです。

＜材料＞（2人）
・トマト・・・・・1個
・大葉・・・・・5枚
・そうめん・・・・・2束
・塩、こしょう・・・・・適量
・オリーブオイル・・・・・大さじ1

＜作り方＞
①トマトは1㎝各ぐらいにカットして、ボウルに入れ塩、こしょう少々、オリーブオイルであえる。
②大葉は千切りにする。
③鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめんを茹で、ざるにあげて流水で洗い、しっかりと水けをきる。
④①のボウルにそうめんを加え、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。
⑤上に大葉をのせる。

ポイント
☆トマトはオリーブオイルと塩であらかじめマリネしておくと、甘味が増します。
☆そうめんの水けをしっかりときってから加えると味が薄まらない。

夏のランチに是非、お試しくださ～い

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