昨年の８月２７日、岩手県釜石市から花巻市に移動した私は、買ってきたカップの日本酒を２本飲みました。１本目は「その１９９」で紹介した「ＳＬたのしいねっ遠野」カップです。２本目は、前日の夜も飲んだのですが、「あさ開」です。ただ、その日の晩は、本醸造生貯蔵酒の「生缶」です。
「生缶」は、０℃に温度管理をし、フレッシュなまま詰めたものだそうです。美味しいです。
「あさ開」を醸造する、㈱あさ開は、岩手県盛岡市に有ります。創業は１８７１年（明治４年）だそうです。酒銘の「あさ開」は、万葉集の和歌に因んだもので、朝早く船を漕ぎ出す歌の枕詞だそうです。明治という新しい時代の幕開けにかけて、「あさ開」という酒銘にしたといわれているそうです。
