フガス

Fougasse

ゆっくり発酵のレシピで作ったフガスです。プロヴァンス地方のパンで、フーガスとも言うみたいです。

４個分のレシピだったので、２個はレシピ通りオリーブとハーブ類にして、もう２個はコーン（カレー風味）をサンドしてみました。

オリーブオイルを塗って高温で焼いてあるので、表面は香ばしくて中はもちもち。今度はドライトマトとかベーコンとかサンドして作ってみよう～。そしてもうちょっと格好よく切り込みを入れるようにしないと…。