長崎市浜町にあるKIKI-Maimai（キキマイマイ）。
もう何度目だろうか。
ベトナムまぜ麺を食べたくなってやって来ました。
ここ女性客が多いです。
パン屋とケーキ屋とエスニックは女性の陣地か。
さあ、きました。
オレンジ色のタレをかけてまぜまぜします。（写真の上側にあるビン二つが辛～いの）
こんな感じ。
そしてまずは普通に食べていき、途中から辛～いのを混ぜます。
かなりの量があり満足。さらにセットで付いてくるスープがすごく美味しい。
豚肉カリカリがとても良く合ってお気に入り。
そして夜の試飲はこれ。
2018 シェ・マス ルージュ（ドメーヌ・ポール・マス）
（仏、グルナッシュ種メイン、赤、千円台前半）
香りはイチゴやダークチェリー、カシスなどのフルーツにミネラルやシナモン、ハーブなど。
味わいはミディアムでフルーツ主体。
酸味は穏やか、タンニンは細かく、速飲みとしてバランスよくスタイリッシュに出来ています。
長期熟成やら小難しいことは抜きにして、今を楽しむカジュアルなワインでしょう。
３年以内に飲むべき気軽さ。これはこれなりにフランクでひとつの形と言えるでしょう。
2日目はまとまりと落ち着きが出てさらに良い状態。2日目の方が好きです。若いからね。
