今年も新発売！
ということでローソンにて「辛辛魚」ゲットしてきました。
辛いもの好きには毎年楽しみではあるものの、ほぼ多くの方々にはあまり関係ない。（汗）
早速作ってみよう。
今年も辛味と旨味はしっかり健在だ。
2023年のバージョンとどう違うのかはよくわかりましぇん。（汗）
もう何年も食べてますが、若干パンチはあるような気がする～。
ﾃｷﾄｳ
〆に少量のごはんを入れます。ほんと美味いなあ～。
今夜の試飲はこれ。
新ヴィンテージとなりました。
2021 コノスル シングルヴィンヤード カルメネール
（チリ、カルメネール種、赤、２千円台前半）
香りはブラックチェリー、プラムなどのフルーツにスミレや赤い花、コーヒー、そして若いせいか
やや野菜などの青さもあります。（これは醸造上意図的に残されたピラジン）
この方がカルメネールらしい本来の風味ということ。
多分、もともとチリで呼ばれていたメルロ種とはそのあたりに違いがあるのでしょう。
味わいはアクセントのやや青い風味を感じつつの柔らかで広がりのある果実味はふっくらして心地良く、
酸はよく馴染み、タンニンも細かくしっかりあります。この造りはさすがでしょう。
品種の個性を生かしつつ造られた味わいです。
