天気も悪いので外へは出ず、大人しく作業をする。
お腹も空く～。
ということで蒙古タンメン中本いただきま～す！
やっぱり鉄板。間違いない。
最後にごはんをちょっとだけスープに浸して味わって〆。
今、新しいワインリストを製作中です。
どれをどう書くか？長年やってますがいつも迷ってばかり。進歩せんなあと嘆く。
明日配信予定です。読んでみられたい方はご連絡ください。
よろしくお願いいたします。
今夜の試飲はこれ。
2022 アマル トロンテス
（アルゼンチン、カルチャキ・ヴァレー、トロンテス種、白、価格は未定多分千円台）
輸入元からの特価品のためテスト試飲です。
「アマル」とは、ケチュア語でこの土地を潤す水の神様として崇められている「蛇」を意味するらしい。
香りはアロマティック系で柑橘やトロピカルフルーツ、桃などがとても華やか。香水やミネラル、白い花なども。
マスカットに似てる気がするのも、実はトロンテス種はマスカット種の子ども、というか交配種だからです。
味わいはクリアですっきりとキレのある辛口。気持ち良いくらい。
実はエキス分が口中を覆って残るくらい意外としっかりあって、そう安ものっぽくはありません。
ただ、かなり高級感があるかと言われると・・・さすがにそこまではない。とりあえず輸入元に残っていれば
少し入れておくのが良いと思われますので、聞いてみましょう。
