冷やしかけうどん-ドンダビ トロンテス レイトハーベスト

この時期は冷たい麺だね。

 

一番お手軽な冷たい麺はこれかも。

丸亀のかけうどんの冷やし。

生姜やワサビもいただけるので良い薬味になります。

もちろん途中から味変、一味投入するのも良いですが、美味しいダシを最後まで味わうなら

生姜やワサビ程度（決してダシに溶かない）が楽しめるでしょう。

右側の天ぷらは玉ネギ。これ美味しい！

 

ところで、実は、奥歯が1本折れてしまって大変な状態になりました。

治療しなければならないのでしばらくは、思うように食べ歩きが出来ません。

柔らかいものしか食べられません。たった1本だけど、落ち込むよね～。（涙）

でも麺だったら大丈夫みたいです。がんばります。

 

 

さて、今夜の試飲はこれ。

と言っても苦手な甘いの・・・！？

 

2020　ドンダヴィ　トロンテス　レイトハーベスト　500ml

　　（アルゼンチン、トロンテス種、白、千円台前半）

 

「レイトハーベスト」とは遅摘みの意味。意図的に熟させて、糖度を上げてからの収穫。

コノスルのレイトハーベストはお手軽で現在在庫もあるのですが、夏あたりに終売となる予定。

後釜が必要なので試飲です。

 

世界で一番有名な甘口はフランスのソーテルヌ地区、もしくはドイツなのですが、

やたらと高価なため、ニューワールドで探しております。トロンテス種の極甘とか珍しいですよね。

 

さて、香りは桃やパイナップルの甘いキャンデー、花の蜜や蜂蜜、鋼鉄、ミネラルなど。

 

味わいはしっかりボディ、もちろんしっかりと甘い。ただし酸味も効いてはいるので、

私の苦手な嫌味さは薄れます。デザートにとても良いです。今だったら長崎特産のビワを

付けて食べたら美味しいかも。もちろんみなさん大好きなイチゴとかバナナとか浸して

食べるときっと面白いと思います。おお、そう考えるといろんな使い道がありそう。

 

料理ではフォアグラやレバーなどに合います。ふと思いついたのですが、長崎特有の甘い

皿うどんとかに合わせてみたら面白そう！

いや～、いけるいける～。（笑）　ぜひやってみましょう。