道具活用の助産院ごはん

１２月１５日。

今日も寒い１日ですが、青空が穏やかです。

助産院は道具が大活躍。

・長芋、えのきご飯　もち麦入り

　　かぶの葉散らし

・キャベツとごぼう、厚揚げのお汁

　　キャベツとごぼうの組み合わせが思いのほかよかったです。

・チキンミートボール旨煮

　　東都生協の鶏ひき肉で。

　　オーブンで焼いてふんわり、ふっくら。

　　にんじん、車麩、青梗菜、小松菜

・かぶと柿のなます

　　かぶは千切りスライサーでスイスイ。

　　今日は柿を銀杏切りにしてみました。

　　切り方を変えるだけで、味わいにも変化が。

・色々ポテトサラダ

　　じゃがいも、さつまいも、にんじんは圧力鍋で蒸しました。

　　おから、玉ねぎ、ホールコーンも。

・蒸し煮りんご

　　生だけでなく、こうして蒸し煮すると優しい味わいを楽しめます。

おやつは、

焼き芋ケーキ

帰り道の残菊。

盛りを過ぎた花びらが色濃くなって、美しいグラデーションとなっています。