大根の保存

収穫済の大根の保存方法についてはを独自の方法を工夫した。

以前は、畑に穴を掘って土付き、葉付きのまま埋める方法を採用していたが、
「二度手間となる」ことや「鼠の被害に遭う」等の難点があった。

そんな失敗を踏まえ、今は、断熱材で囲った大容器やダンボールに収納し、
凍結の不安がある寒い日は毛布等で覆うようにしている。



倉庫の中なので全体像を写せないのが残念だが、反対側には棟梁さんが
作ってくれた大容器がある。