昨年作ってからすっかり定番に....と言いたいところですが、牡蠣はそんな頻繁に買える金額でもないので、安い日を狙って作るようになりました。
酒の肴にピッタリな、とーっても美味しい牡蠣のオイル漬け。
牡蠣（今回は150グラムくらい）を洗って、サッとお湯で茹でます。よく水気を拭き取って、テフロン加工のフライパンで水分が無くなるまでから炒り。
スライスしたニンニク1片、ローリエ1枚、赤唐辛子1個を保存袋へ。牡蠣を加えたら、オリーブオイルをかぶるまで注ぎます。
後は、冷蔵庫で半日くらい置いたら出来上がり。
レモンを軽く絞り、塩をふって食べます。
美味しい～～！半日待たなくても、美味しく食べられますよ。
以前、makotaさんからオイルをアレンジしてもいいのよ～と言われたので、ごま油漬けも作ったことがありますが、これもまた違った美味しさが。牡蠣好きにはオススメです～！
