＜材料＞ 2人分
・鶏手羽.....200グラム
・大根.....10センチ
・小麦粉.....適宜
（下味）
・柚子胡椒.....小さじ1/2～1
・塩.....少々
・酒.....小さじ2
（調味料）
・だし汁.....1/2カップ
・みりん.....大さじ1
・醤油.....大さじ1
＜作り方＞
1.鶏肉に、下味を揉み込む。
2.薄く小麦粉をはたき、フライパンで
出てきた脂を拭き取りながらじっくり焼く。
3.大根はすりおろし、調味料と一緒に一煮立ちさせる。
4.大根おろしと鶏肉を皿に盛る。
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柚子胡椒の香りに加えピリリとしたアクセント、かりッと焼いた鶏肉にサッパリ大根おろし。お酒のお伴にピッタリです。
手羽を使っていますが、もも肉でもオッケー。
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