牛スジ煮

滅多に牛肉を購入しない我が家ですが、内蔵やスジ肉なら別。
しかし、いくらスジとは言え牛は牛なのよね。意外と高い.....。

最近のスジ煮は、八丁味噌にコチュジャンでピリ辛でしたが、今回は酒と醤油で煮込みました。とろっとろのスジ肉に醤油が染み込んでウマー！
これにはやっぱりお酒でしょう！
と言いたいところなのですが、花粉症状悪化のため、お酒はお猪口1杯で我慢でございます。後はご飯に乗せてガツガツと平らげました。寂し。
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