かきもちを切って干します

寒いです！

かきもち干しには　ちょうどいい。



かきもちには　2ミリくらいに薄く切りますが

軟らかいうちに　５ミリくらいの厚みに切って

オーブントースターで焼けば　ぷにょぷにょして

いまだけしか　味わえない　おいしさです。



ピーナッツ餅は　うるち米を混ぜ搗いたので

もう固くなりかけていて　きりやすくなっています。

軍手をはめて　包丁で切りました。

かきもち専用の押し切り器を売っているのは知っていますが

一年に一度使うか使わないかのことなので

包丁で頑張ります～～



海老餅は　餅米１００％だから　まだ柔らかさがあって

切りにくいので　様子を見て　夕方までに切ります。



なので　これは　３年くらい前に干している様子の写真です。



人気のない寒い座敷に　新聞紙を敷いて一枚づつ並べ

時々ひっくり返しては　ある程度乾燥したら

さらに大きなざるに入れて　芯までよく乾燥させます。



おかきなどの缶に入れておけば　常温で　長く持ちます。

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