ぎりぎりセーフ！シュトーレン

　たまにはクリスマスまでに作ろうか。クリスクス終わってからのプレゼント、ってもらう人も拍子抜けだよな。ただなぁ、一緒に送るつき立て餅との兼ね合いもあるからなぁ。どうしたって、年末直前ってことになってた。

　が、もういい、気にしない。シュトーレンに合わせる。クリスマス優先で行こうぜ。

　これまで地元のスーパーとか回って材料探し求めてたんだが、ここらでドライイチジクとかクランベリーの大袋とか、無理なんだよなぁ。そう、アーモンドプードルなんかも１００g入りを何袋を買い込んだりして、手間も費用も馬鹿にならないんだ。１キロ単位で欲しいんだぜ。

　もうさっさと諦めてネットで購入！無駄に出歩くこともなく準備万端整った。

　今年の新機軸、イチジクとアーモンドプードルをたくさん入れたこと。他のドライフルーツ、レーズン、クランベリー、アンズも同じく。アーモンドは在庫あると信じ切ってたが、どこ探しても見つからずナッツ類はクルミのみ、これ至極残念。

　これでもか！ってくらいいっぱい入れた。お陰で生地べとべと、捏ねるのもままならない。まして、ごはん入りだしな。うーん、フルーツ類入れる前にある程度捏ねて生地の力出しておけばよかった、って早くも今年の反省点見つかった。

　砂糖もバターもふんだんな入れたから、発酵もゆっくり。まっ、慌てるこたぁないぜ、その日のうちに焼き上げりゃいいんだから。最初の発酵に３時間、形作った後に２時間、どうにか焼けるかな？

　そうそう、形も折りたたみ財布の形にこだわらず、のっぺりとクーペ型にした。テレビで専門店のシュトーレン見て、ああ、これでもいいんだ、だったら天板に乗せやすい形で作ろう。

　１枚に３本、４枚で１２本、１９０℃で３０分、じっくりと水分を飛ばす気持ちで焼いた。

　生地に力ないからなぁ、でれーっと生きのわるいナマコ状態になっちまった。生地の水分量も控えめに、これ２つ目の反省点。表面にたっぷりと溶かしバターを塗って、涼しい場所で１晩放置して粗熱と余分の水分飛ばす。

　それから粉糖をまぶしてお化粧！

　よしっ、これで完成。見かけ悪いけど、中身は豪勢！食べて満足！！毎年違って、それが楽しい！ってただ、作り方が固まらないってだけの話しだろ。