「だし」

山形の郷土料理を真似してみました。

なす、きゅうり、大根、ミョウガ、納豆昆布で作りました。
「だし」って何を入れてもいいんだそうで、夏野菜を刻んで刻んで、ご飯にかけて・・・・進んじゃいます。因みに山形では「だっす」というらしい。




北海道のがごめ昆布。
何やら健康に良さそうな粘り気です。