蕎麦打ち４２日目ー末吉製粉「越前」－

ほんとに越前蕎麦粉は打ちやすいです。
香りも好きだし、ザックリとした所も大好きです。
今日は「越前」。

この粉もそろそろなくなります。
確実になくなっていく蕎麦粉。無駄にしないですよ。
今日は大根おろしの薬味でつるつるっと。



今日、茨城県の製粉所に常盤秋そばを注文しました。
福井、北海道、茨城と我台所で蕎麦粉旅をしています。

今日のお弁当と鶏味噌鍋

今日のお弁当はチキンカツ、出汁巻き玉子、チーズ入りさつま揚げ。ご飯には油揚げと梅干。

１２月なのに暖かいし、暖房も効いているので、チビ保冷剤を付けて持たせました。

昨晩は鶏味噌鍋。
鶏ひき肉とお味噌を炒めてお鍋のベースにします。味付けはこれにみりん少々。あまり辛くならないように調節しました。

結構これは受けました。具で人気があったのはゆで卵、大根、讃岐うどん、お豆腐でした。