今日の一杯

大川製麺所のうどんです。
シコシコと歯ごたえがいい。

私は冷たい麺にだし醤油をかけてしまいます。
こうするとカボスも麺も天ぷらもすべての味が別々においしい。
冷たい麺に温かいうどん汁をかけるのが普通なのでしょう。

これも捨てがたい。

うどんの薬味としてはネギ、生姜の他に七味唐辛子がありますが、私は大辛南蛮唐辛子を醤油漬けにしておいたのを乗せます。
なかなか合いますよ。




讃岐うどんのお取り寄せ、やめられません。
ウチの冷凍庫はうどんと蕎麦粉でいっぱいです。


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