つけ麺

夏の間よく食べたうどんや素麺。
どんな風にしてたべてました？
我が家では具沢山のつけ麺が多かったかも。
もうそろそろそれも終わりがけで、今日のお昼は


茄子、豚肉、白菜、干しキノコ、干してないキノコ。

秋の恵みがぎゅと詰まってます。

干しキノコは深い出汁がでて美味しいです。今日も晴れてますね。ベランダには唐辛子、キノコ、白菜が陽にあたってます。
暑いくらい。

夜中の保存食作り

今日はよく晴れて暑いくらいでしたね。嬉しくなってベランダでせっせと野菜を干しました。
ブチトマトや白菜、キノコ、唐辛子。
よく干せました。


ブチトマトは半分に切って種を取ってできるだけ水気を取ります。
もちろん種とトマトのジュースは他に使います。というくらい水分が多い。
半日干してまだ生渇きなので100度のオーブンで乾かします。

今日の保存食作りは
先日のザワークラウトとトマトのコンフィ、キノコのコンフィ。


ゴトゴトゴトって脱気します。
夕食の片付けをしながら出来上がります。

ザワークラウトは発酵が進み過ぎないようにWeckに詰めました。


とても使い良いWevkです。只今研究中です。

クリーム系スープとサンドイッチ 740.37 kcal

今日はスープとサンドイッチ。


スープは玉ねぎ、ベーコン、キャベツ、コーン、パンダ豆、しめじ。
コンソメ、クリームシチューの素。

あまり便利アイテムは使いたくないのですが、カロリー計算がしやすいので使ってみています。
でもやっぱり味が濃いなぁ～。甘いし、きっとすぐ飽きるな、これは。



とろみがついているので熱々度はいつもより良いはず。

サンドイッチが潰れないようにケースを探していたら、100円ショップにありました。2枚のパンでちょっとギューギューですが、型崩れしないと思います。


今日はカロリー的に失敗だなぁ～。
740.37って。！(◎_◎;)

敗因は
コンソメとクリームシチューのルーを入れてしまったことと、チーズを2枚にハムも。

200カロリーも多い。目標500カロリー以下ですから。
食材を選んで工夫しなくちゃ。

楽しんでます。