豚味噌漬け弁当

最近よく使っているレンジ圧力鍋で朝ご飯を炊きました。
忙しい朝でも蒸らしを含めて20分で出来るので助かります。


豚味噌漬け、肉じゃが、オムレツ、玉こんにゃく。
ふりかけは大根葉とじゃこ、かつおぶし、梅干しを炒めて煮て作りました。
大根葉は新鮮なら柔らかくエグミがなく美味しいです。
新鮮なうちに茹でていろいろ使います。

比内鶏とキノコ

昨晩は比内鶏とキノコでお鍋にしました。
以前はお鍋というと、寒い冬に大きな土鍋を出していろいろ具を用意して出汁を取ってと簡単な料理なのに準備が面倒くさかったのですが、小鍋を買ってからというもの気軽にお鍋ができるようになりました。

先ずは比内鶏のもも肉と胸肉を塩で陶板焼きにしました。

一緒にネギとキノコも焼きます。

次はお鍋。

鶏肉と豚バラ肉を足して、キノコたっぷりと水菜を。


最後は稲庭うどんで〆。


この冬はまたこのお鍋が活躍しそうです。