カタ焼きそばタイ風

お昼頃すごい雨でしたね。
出かけるのをやめて、今日はタイ風麺。



中華のカタ焼きそばにタイカレーをかけてみました。

鶏肉、エビ、玉ねぎ、ナス、ピーマン、ニンジンなど炒めて、グリーンカレーのペーストとココナツミルク、ナンプラーで味付け。

カオソーイって言ったっけ？
揚げ麺と茹で麺両方にタイカレーがかかっているメニューがありますね。
あれです。
お腹の中がポッカポカになりました。

鮭の炊き込みご飯

最近買った土鍋で炊き込みご飯を練習中です。
炊飯器に慣れていると土鍋炊きは少し難しいです。
お米の種類にもよるし、季節にもよる。
それでも土鍋で炊けるようになりたい。



鮭は鯛ご飯のようには焼かなくていいらしいです。
そのまま味付けをしたお米に乗せて炊きます。



さっくり混ぜて。


ちょうど作っておいたイクラの醤油漬けとで、親子になりました。