東京ラーメンというのは東京で暮らした人間が『東京ラーメン』だと勝手に認定するような程度のものです、と最初に断っておきます。ラーメンにはみなさん一家言あるでしょうから。
東京では、池袋の「大勝軒」がTV的には有名ですが、杉並・世田谷方面では永福町の「大勝軒」が根強い人気があります。そこはスープの上に細麺が山になっていて、柚子と和風だしに特徴があります。そこはもう親父さんが亡くなって、3代目ですが昔の味は出ていないそうです。
湘南に引っ越した時、東京ラーメンはないかと聞いたら、鎌倉の「赤坂飯店」を紹介されました。最近行っていませんが、頑固爺さんは健在でしょうか？
ラーメンは新しい日本料理であり、それぞれの個人の思い出のような食べ物です。
鎌倉赤坂飯店のラーメン
