茗荷が採れました。

庭で採れた茗荷です。

今の時期は夏茗荷で、秋に又、花芽をだしてくれます。

お店では一年中売っていますが、私は買ったことはありません。

野菜は神様が決めたサイクルで芽を出し花が咲き実を付けます。

ハウス栽培でそのサイクルを無視して作った野菜は

石油を食べているのと同じです。

太陽が育ててくれた時期に合った野菜を食べたいのです。

茗荷はそのまま生で薬味に､炒め物に入れる､漬け物にする､などですが

黄色い花だけを甘酢に漬けるのも美味しいです。