新米

今日から、しばらくは福井産コシヒカリの新米を味わうことができます。

美味しかったです。
新米だから美味しいのは勿論ですが・・
正直に言えば、その土地の「水」だと思います。

福井の水は、確かに美味しいです。

コシヒカリの生まれ故郷は、福井です。
全国ブランドとして大きく育ったところが、新潟です。
日本一美味しいと言われる新潟県魚沼産のコシヒカリが、代表的な例です。
さらに、あきたこまち、ひとめぼれ、ヒノヒカリなどは、コシヒカリの品種系統です。

コシヒカリ（越光）の名は、越の国（越前、越中、越後）から照らしたものです。

お米やお水の話になると、自分自身が、いつまでも、この世の新参者としての新米（しんまい）者であるような気がしてなりません。

今日も美味しい米、水・・そして珈琲が飲めた一日でした。
これって・・小生の人生にとって重要な部分を占めるものです。

明日も朗らかで何か善いことがありますように！