《水説・01.29》：ウイスキー王国の条件＝赤間清広

《水説・01.29》：ウイスキー王国の条件＝赤間清広

　『漂流する日本の羅針盤を目指して』：《水説・01.29》：ウイスキー王国の条件＝赤間清広

　＜sui－setsu＞

　英北部スコットランドで造られる「スコッチ」、アイルランドを中心とした「アイリッシュ」、バーボンに代表される「アメリカン」、カナダで歴史を重ねてきた「カナディアン」――。いずれも世界にファンを持つウイスキーだ。

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若鶴酒造社長の稲垣貴彦さん。半世紀以上の歴史を刻む蒸留所のマスターブレンダーでもある＝若鶴酒造提供

　最近はこれに日本で蒸留された「ジャパニーズ」を加え、「5大ウイスキー」と呼ばれることも増えてきた。

　国内のウイスキー産業をけん引してきたのはサントリー、ニッカの大手2社である。互いに切磋琢磨（せっさたくま）し、味に磨きをかけてきた。

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　元稿：毎日新聞社　東京朝刊　主要ニュース　社説・解説・コラム　【水説】　２０２５年０１月２９日 　０２：０４：００ 　これは参考資料です。 転載等は各自で判断下さい。