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自家製ビール酵母。画像、しつこいよ。
いつも期待以上の仕事をしてくれるね。
酵母エキスは、一個も泡が出ていないのに
元種を作るときは元気がいい。
よく分からんけど、
とにかくいい仕事をする。
残りは、昨日ノレアチでヨーグルトが残ったので
それを混ぜた。
数時間で泡ぶく。危険なので蓋は弛める。
冬なのに意外とうまく短時間で焼きあがるのよね。
これって、粉と塩と水と酵母だけで作ってるのよ。
今度はこれにチーズ入れてみようかな。
ビール酵母、超、気に入った。
今までなかったのが不思議なくらいね。
外はガリッと、中はもち～っと。