アジの開き一夜干し

料理に使いにくい大きさのアジ…唐揚げにもお刺身にも開きにするにも中途半端な…大きさのアジを買いました。

結局、身を開いて塩ふって一夜干しにしました。

この大きさのアジの開きを焼く時は、強火で一気に焼かないと身崩れしやすいです。

 

他のおかずは、きゅうり＋山椒の葉味噌、新生姜のがり、ホンビノス貝とモズクの味噌汁。

ご飯は福島の天栄米で黒千石豆の炊き込みご飯を炊きました。

 

今朝、猫は寝坊しました(｀_´)ゞ

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