蒙古タンメン中本 新宿店（東京都新宿区西新宿）

今日は仕事帰りに新年初ラーメンを・・・ということで向かったのは西新宿の「蒙古タンメン中本」でした。
開店４０分前に着いたのですが、この時点で先客３人・・・と思いきや、１人トイレに行っていたようで
先客は４人。という訳でルリは５番目です。まあ、４番目だろうが５番目だろうが１巡目には
余裕で間に合った訳で、大した問題ではありません。開店時にはさすがに席数より多く並んでましたが・・・（汗）。

部長さんからの声かけで店内に案内され、順番に券売機で食券を購入し、部長さんに食券を渡して
カウンター席に案内されます（ここは店長の更に上に部長がいます）。
ちなみに、今日は夕方からの予定もあったので北極とか冷し味噌は回避して五目蒙古タンメン（８８０円）に
固ゆで北極玉子（１２０円）、食後の辛味消し用にコーラ（２１０円）をチョイス。

カウンター席に案内されてから少し経って出て来たのは辛味噌スープに中太ストレート麺が入り、
豚バラ肉、麻婆豆腐、ゆで玉子、モヤシ、キャベツ、ネギ、キクラゲ、ニンニクが乗った一杯とコーラでした。

スープはベースがピリ辛ですが、そこに麻婆豆腐と辛く味付けされた豚バラ肉で辛さが、
更に野菜の旨味が加わって辛さ一辺倒ではない“辛旨”な味わいになっています。
麺は食べ応え十分でスープの持ち上げも良好で、この辺のマッチングは安定しています。

麻婆豆腐やクタッとなるまで煮込んだ各種野菜、豚バラ肉を麺と同時進行で
食べ進めると味や食感の変化が楽しめて飽きが来ません。

全体的には辛味と旨味と食べ応えを楽しめる一杯だと思いました。