麺屋 翔（東京都新宿区西新宿）

今日は仕事帰りに西新宿方面に用事があったので、そのまま足を伸ばして「麺屋　翔」で食べることにしました。
店に着くとちょうど満席になる寸前。とりあえず店内の券売機で鶏白湯特製らーめん（９９０円）の
食券を購入して店員さんに渡し、カウンター席でしばし待ちました。

出て来たのは鶏白湯スープに中細ストレート麺が入り、チャーシュー、
大葉、メンマ、味玉が乗り、柚子胡椒が添えられた一杯でした。

スープはポタージュスープのような滑らかな舌触りが特徴的で、鶏の旨味もしっかり出ています。
麺は滑らかな食感でスープの持ち上げもかなり良好です。

チャーシューは豚、鶏共に低温調理のしっとりした食感が印象的で、薄味なのでスープの味も邪魔していません。
大葉の香りは良い感じにアクセントになっていて、メンマや味玉も卒なく仕上がっています。
柚子胡椒はもうちょい多めに入れてくれた方が良かったです・・・っていか、今回は少なすぎ！（笑）

全体的にはポタージュ的な雰囲気でまとまった一杯だと思いました。