麺屋 翔（東京都新宿区西新宿）

今日は鳥見を終えてから少し時間調整をした後に西新宿の「麺屋　翔」で食べることにしました。

夕方の開店２０分ほど前に店の前について開店を待ち、開店と同時に店内へ・・・って、ルリ１人？（笑）
とりあえず券売機で香彩鶏だし特製塩らーめん（９９０円）の食券を購入して店員さんに渡し、
カウンター席でしばし待ちました。

鶏ベースの塩スープに中細ストレート麺が入り、チャーシュー４～５種、
ワンタン２種、白髪ネギ、糸唐辛子、メンマ、ミズナ、味玉が乗った一杯でした。

スープは鶏の旨味と塩ダレが共に際立ち、あっさりしていはいますが、力強い味わいになっています。
麺は滑らかな食感でスープの持ち上げも良好です。たぶん、これもまた改良はしてくるのでしょうが・・・。

チャーシューは相変わらず肉質や味付を変えて色々な味で楽しませてくれますが、
この店ってあまりそういうところを前面に出してこないというか、奥ゆかしいところがあります。
ワンタンはエビと肉の２つで、どちらもツルツルした皮の食感と中身のぎっしり感が良い感じです。
細めにカットされたメンマや、白髪ネギ、ミズナが見た目と食感の両方でアクセントになっていて、
味玉も卒なく仕上がっています。

全体的には技術の高さとバランスの良さを感じさせる、安心して食べられる一杯だと思いました。

公共の場所って何だろう？

公共の場所って何をしても良い反面、お互い見ず知らずの間柄でも一定の配慮は必要なはずですが、
“何をしても良い”だけが先行して相手に対する配慮が欠ける人間が幅をきかせる世の中には嫌気がさします。

特に犬の散歩。飼い主にとっては可愛いものであっても他人から見たら必ずしもそうではないし、
野生の生き物から見たら脅威でしかない訳で、そんなものを公園だからと言って自然保護を謳うエリアに
平気で持ち込むセンスに無教養さを感じないではいられません。

またしても・・・

お目当てにはフラれてしまいました（汗）。まあ、今回はスケジュール的に
ダメ元かなという気はしていたので、ポイントを知ることが出来ただけでも御の字です。