中華蕎麦 にし乃（東京都文京区本郷）

※昨日食べた分
今回は本当は限定メニュー狙いで都営大江戸線の本郷三丁目駅の５番出口から歩いて数分の
「中華蕎麦　にし乃」に向かいました・・・が、杯数が少なかったからでしょうか、仕事帰りに
極力急いで行くも直前で売切れ・・・という訳で、チョイスは中華そば＋ワンタン４個（１０４０円）でした（爆）。

店内の券売機で食券を購入して店員さんに渡し、カウンター席に案内されてから程なくして出て来たのは
動物系に魚介系、香味野菜を合わせて白醤油をきかせたスープに中細ストレート麺が入り、
チャーシュー、ナルト、ホウレンソウが乗った一杯と皿ワンタンでした。

スープは割とあっさりしていて優しい味わいに仕上がっていますが、同時に
主張もはっきりしていて力強さも感じます。白醤油も良い感じにフワッと香ります。
麺は滑らかな食感で、心持ち固めのゆで加減でありながらスープの持ち上げも良好です。

チャーシューは低温調理でしっとりした食感で、味付が濃くないのでスープの味も邪魔していません。
ホウレンソウやナルトがアクセントになっています。

別皿のワンタンは肉とエビがそれぞれ２個で、割と中身の食べ応えで勝負といった印象です。
そしてどちらも甲乙つけがたく美味です。そして、これが敢えて別皿という所にもこだわりを感じます。

全体的には優しいけど一本芯の通った味わいの一杯だと思いました。