MENSHO SAN FRANCISCO（東京都新宿区西新宿）

※数日前に食べた分

今回は冷やし麺探訪を兼ねて新宿駅の直近でささっと食べて帰りたいなということで、
ミロードの７階のレストラン街にある「MENSHO SAN FRANCISCO」に向かいました。

店の前でしばし考えた後、券売機で冷製アーモンド担々麺（１２００円）の食券を

購入して店内に入り、カウンター越しに食券を渡してそのままカウンター席で待ちました。

鶏ベースにホタテを合わせたという白湯スープに細めのストレート麺が入り、

ローストビーフ、クラッシュアーモンド、ドライトマト、チンゲンサイ、ネギ等が乗り、

辣油が浮かべられた一杯でした。

スープは見た目こそ担々麺ですが、ピリ辛よりも辛さ抑えめで、辛いと言えば

ちょっとだけ辛いかもしれない・・・よいうレベルに収まっていて、結構繊細な味わいです。

麺は麺線が細すぎてスープの味があまり絡んでくれません。

ローストビーフはコスパ良くバランスがとれた代物で、適度な歯応えがグッドです。

ネギは割と主張が抑えめで、チンゲンサイの主張が強めです。

そしてアーモンドの歯応えがあり過ぎて煩い感じです。

全体的にはインスタ映えと食感重視なのかな？と思わせる一杯でした。

挑戦？

菅首相「五輪やめるのは簡単、楽なこと。挑戦するのが役割」

菅首相「五輪やめるのは簡単、楽なこと。挑戦するのが役割」

菅義偉首相は２１日掲載の米紙ウォール・ストリート・ジャーナル日本版のインタビューで、東京オリンピックの開催を中止するよう自身に近い関係者から何度も助言されたと明...

菅首相「五輪やめるのは簡単、楽なこと。挑戦するのが役割」

誰がそれを望んだのか？もはや全力でスルーしか出来ることはないのか？

すごい煮干しラーメン凪 新宿ゴールデン街店別館（東京都新宿区歌舞伎町）

今日は仕事帰りに冷たいラーメンを食べようということで歌舞伎町にある

「すごい煮干しラーメン凪」の新宿ゴールデン街店別館まで足を伸ばしました。

店に入り、店内の券売機で冷やしラーメン（８３０円）の食券を購入して

カウンター越しに店員さんに渡したところ、麺の量を聞かれたので中盛でお願いして待ちました。

出て来たのは煮干ベースに醤油ダレを合わせた冷たいスープに冷水で締めた中太平打ち麺が入り、

チャーシュー、いったん麺、ネギ、メンマ、大葉、ミョウガが乗り、氷が浮かんでいる一杯でした。

スープは店内のＰＯＰで濃厚と謳っている割にはあっさりめで、でもしっかり煮干がきいています。

そして、嫌なクセを抑えているので食べ進めやすい味わいです。

全粒粉入りの麺はツルツルした食感で食べ応えがあり、スープの持ち上げも良好です。

チャーシューは低温調理の薄切りで、脂が多少スープに溶け出すもののスープの味を

阻害するほどではなく、なかなかポイントが高いです。

いったん麺は相変わらずの食べ応えとスープの持ち上げがグッドです。

メンマは割と細めにカットされていて、柔らかさより歯応え重視といったところでしょうか。

そして、細かく刻まれた大葉とミョウガ、２種の香りが強い薬味でスープの味を、

そして丼全体の方向性を決定づけているのが印象的です。結果、煮干＆大葉ミョウガという、

なかなか他ではお目にかかれないであろう組合わせによるオリジナリティの高い味が

丼の中で完成していました。

全体的には、この店にしてはややおとなしめのスープを薬味で持って行っている一杯だと思いました。