蒙古タンメン中本 高田馬場店（東京都新宿区高田馬場）

※昨日食べた分

今回は限定メニュー狙いで高田馬場駅の早稲田口から程近い所にある雑居ビルの

地下に入っている「蒙古タンメン中本」に足を伸ばしました。

店内に入り、券売機で濃厚トリプル北極（８７０円）とチャーシュー２枚（２２０円）、

バター（７０円）、コーラ（２１０円）をチョイス。食券を店員さんに渡す際に

アプリのクーポンでプチライスもお願いし、カウンター席でしばし待ちました。

出て来たのは動物系ベースの辛味噌スープに中太ストレート麺が入り、
３種の挽肉（牛、豚、鶏）と輪切りの唐辛子、半熟味玉とバター、追加トッピングの

チャーシューが乗った一杯とアプリのクーポンでお願いしたプチライスでした。 

スープは牛、豚、鶏の３種からとったもので、前面に出ている辛さの奥にコクと深みを感じさせます。
それなりに辛いことは辛い訳ですが、それだけではなくまろやかさも感じさせる味わいです。
麺は食べ応え十分でスープの持ち上げも相変わらず良好です。

挽肉は麺に絡めながら食べ進めるとボリューム感が出て良い感じで、輪切りの唐辛子がアクセントといった感じです。
炙ってあるチャーシューは肉厚ジューシーで食べ応えがあってグッドです。

バターで全体の辛さがいくらか緩和されてますが、コクが加わるので欠かせません。

全体的には濃厚で辛いだけではない、複雑な味わいの一杯だと思いました。