池江璃花子選手、またまた快挙ですね。おめでとうございますヽ(^o^)丿
さて、今週の男子ごはんです。今回は旬のアスパラやアボカドを使った料理、ねばねば冷麦などを作りました。
《アスパラとベーコンのマヨネーズ炒め》Nadia「コク旨アスパラベーコンマヨ炒め」
アスパラとベーコンをマヨネーズで炒めました。この時期のアスパラガスって美味しいですね～。
《サーモンとたことアボカドのポキ》Hatena Blog「サーモンとアボカドのスパイシー和風ポキ」
アトランティックサーモンとたこ、アボカドを麺つゆとおろしニンニク、柚子胡椒に漬け込んで冷蔵庫に３～4時間置きます。器に盛ってからパセリとブラックペッパーをたっぷり振りかければ、お酒に合うスパイシーな和風ポキに……。
この日はスペイン産スパークリングのCAVAを合わせましたが、白ワインやビールにもピッタリのちょっと贅沢なおつまみになりました🍾
《たこパセリ》ズバうま！おつまみレシピ「タコパセリ」
そぎ切りにしたたこに、ニンニクのみじん切りとパセリをたっぷり振りかけ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせるだけ。オリーブオイルとパセリ、ニンニクの風味がたこによく合います。火を使わず、ニンニクを生で食すことになるので、ブレスケアが必需品です (^^;)
キリッと冷えた辛口の白ワインがぴったりでした。
《塩麴のタンドリーチキン風》Nadia「塩麴のタンドリーチキン風」
ひと口大に切った鶏もも肉をジップロックに入れ、塩麹・カレー粉・醤油・ケチャップに２～3時間漬け込みます。両面をしっかり焼いてでき上がり。……ちょっと焼き過ぎですね～(^^;)
塩麴のおかげで肉質やわらか。カレーの風味がよく、ビールが進みました～🍺
《砂肝のにんにく炒め》キリンレシピノート「砂肝のにんにく炒め」
ニンニクをたっぷり使った砂肝のおつまみです。塩・胡椒・酒で味つけ。最後に、ブラックペッパーと青ねぎを振りかけました。
ニンニクとブラックペッパーの香り、砂肝の食感が最高！ ビールはもちろん、赤ワイン、焼酎、日本酒、何でもござれのおつまみですヽ(^o^)丿
《タマネギとアスパラのジェノベーゼ》epirecipe「玉ねぎとアスパラのジェノベーゼパスタ」
タマネギとアスパラをさっと茹で、ゆでたてのパスタと一緒にジェノベーゼソースと絡めました。
《ねばねばぶっかけ冷麦》ケンタロウのめん「ねばねば冷麦」
先週作った薬味野菜ぶっかけ蕎麦が美味しかったので、今週は少し趣向を変えて、ねばねば系のぶっかけ冷麦を作ってみました。
ひきわり納豆、オクラ、なめたけを麺つゆと混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。冷麦（揖保乃糸）を固めにゆでて器に盛り、先ほどの麺つゆをかけ、山芋のすりおろし、青ねぎ、煎りごま、焼きのりを振りかけてでき上がり。
すべてを豪快に混ぜ合わせてガッツリいただきます。蕎麦も冷麦も、ぶっかけは旨いなぁ～～～♪
《レタスとひき肉の和風チャーハン》Nadia「やみつき！レタスとひき肉の和風炒飯」
たっぷりのレタスとひき肉の和風チャーハンです。パクチースープと一緒に……。
ブラックペッパーをたっぷりかければ食欲倍増！
《カルボナーラ風どんぶり》Nadia「魅惑のカルボ丼」
フライパンでおろしニンニクとベーコンを炒め、ピザ用チーズ・牛乳・コンソメを混ぜ合わせた卵液を加えます。半熟一歩手前くらいで火を止めて、器に盛ったご飯の上にかけ、ブラックペッパーを振ってできあがり。（ブラックペッパーを振りかける前の写真です）
今週の〆はマンゴスタンラムをストレートで。1リットルのビッグボトルなのに、もう残り少なくなってしまいました(^^;)
昨夜、福岡では国際宇宙ステーション（ISS）が肉眼ではっきり見えました。19:19に西北西の空に現れ、明るく輝きながら南方向に飛行し、19:24ごろ南南東方向で見えなくなるまでの約5分間。日本の宇宙実験棟きぼうや、そこに長期滞在する野口聡一さんに思いを馳せながら、手を振って見送りました～ (^-^)ゞ
地上400㎞に建設されたISSはサッカーコートほどの大きさの施設で、1周90分で地球の周りを周回しています。ISS自体は常に同じ軌道を回っているのですが、ISSが地球を1周する間に、地球の方が22.5度ほど回転するため、地上から見たISSの軌道はどんどん西にずれていくように見えるのだそうです。
（「『きぼう』をみよう」というアプリで、「ISS/きぼう」が地上からいつ、どこに見えるのか簡単に知ることができます）
さて、今週の男子ごはんです。今回は旬のアスパラやアボカドを使った料理、ねばねば冷麦などを作りました。
《アスパラとベーコンのマヨネーズ炒め》Nadia「コク旨アスパラベーコンマヨ炒め」
アスパラとベーコンをマヨネーズで炒めました。この時期のアスパラガスって美味しいですね～。
《サーモンとたことアボカドのポキ》Hatena Blog「サーモンとアボカドのスパイシー和風ポキ」
アトランティックサーモンとたこ、アボカドを麺つゆとおろしニンニク、柚子胡椒に漬け込んで冷蔵庫に３～4時間置きます。器に盛ってからパセリとブラックペッパーをたっぷり振りかければ、お酒に合うスパイシーな和風ポキに……。
この日はスペイン産スパークリングのCAVAを合わせましたが、白ワインやビールにもピッタリのちょっと贅沢なおつまみになりました🍾
《たこパセリ》ズバうま！おつまみレシピ「タコパセリ」
そぎ切りにしたたこに、ニンニクのみじん切りとパセリをたっぷり振りかけ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせるだけ。オリーブオイルとパセリ、ニンニクの風味がたこによく合います。火を使わず、ニンニクを生で食すことになるので、ブレスケアが必需品です (^^;)
キリッと冷えた辛口の白ワインがぴったりでした。
《塩麴のタンドリーチキン風》Nadia「塩麴のタンドリーチキン風」
ひと口大に切った鶏もも肉をジップロックに入れ、塩麹・カレー粉・醤油・ケチャップに２～3時間漬け込みます。両面をしっかり焼いてでき上がり。……ちょっと焼き過ぎですね～(^^;)
塩麴のおかげで肉質やわらか。カレーの風味がよく、ビールが進みました～🍺
《砂肝のにんにく炒め》キリンレシピノート「砂肝のにんにく炒め」
ニンニクをたっぷり使った砂肝のおつまみです。塩・胡椒・酒で味つけ。最後に、ブラックペッパーと青ねぎを振りかけました。
ニンニクとブラックペッパーの香り、砂肝の食感が最高！ ビールはもちろん、赤ワイン、焼酎、日本酒、何でもござれのおつまみですヽ(^o^)丿
《タマネギとアスパラのジェノベーゼ》epirecipe「玉ねぎとアスパラのジェノベーゼパスタ」
タマネギとアスパラをさっと茹で、ゆでたてのパスタと一緒にジェノベーゼソースと絡めました。
《ねばねばぶっかけ冷麦》ケンタロウのめん「ねばねば冷麦」
先週作った薬味野菜ぶっかけ蕎麦が美味しかったので、今週は少し趣向を変えて、ねばねば系のぶっかけ冷麦を作ってみました。
ひきわり納豆、オクラ、なめたけを麺つゆと混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。冷麦（揖保乃糸）を固めにゆでて器に盛り、先ほどの麺つゆをかけ、山芋のすりおろし、青ねぎ、煎りごま、焼きのりを振りかけてでき上がり。
すべてを豪快に混ぜ合わせてガッツリいただきます。蕎麦も冷麦も、ぶっかけは旨いなぁ～～～♪
《レタスとひき肉の和風チャーハン》Nadia「やみつき！レタスとひき肉の和風炒飯」
たっぷりのレタスとひき肉の和風チャーハンです。パクチースープと一緒に……。
ブラックペッパーをたっぷりかければ食欲倍増！
《カルボナーラ風どんぶり》Nadia「魅惑のカルボ丼」
フライパンでおろしニンニクとベーコンを炒め、ピザ用チーズ・牛乳・コンソメを混ぜ合わせた卵液を加えます。半熟一歩手前くらいで火を止めて、器に盛ったご飯の上にかけ、ブラックペッパーを振ってできあがり。（ブラックペッパーを振りかける前の写真です）
今週の〆はマンゴスタンラムをストレートで。1リットルのビッグボトルなのに、もう残り少なくなってしまいました(^^;)
昨夜、福岡では国際宇宙ステーション（ISS）が肉眼ではっきり見えました。19:19に西北西の空に現れ、明るく輝きながら南方向に飛行し、19:24ごろ南南東方向で見えなくなるまでの約5分間。日本の宇宙実験棟きぼうや、そこに長期滞在する野口聡一さんに思いを馳せながら、手を振って見送りました～ (^-^)ゞ
地上400㎞に建設されたISSはサッカーコートほどの大きさの施設で、1周90分で地球の周りを周回しています。ISS自体は常に同じ軌道を回っているのですが、ISSが地球を1周する間に、地球の方が22.5度ほど回転するため、地上から見たISSの軌道はどんどん西にずれていくように見えるのだそうです。
（「『きぼう』をみよう」というアプリで、「ISS/きぼう」が地上からいつ、どこに見えるのか簡単に知ることができます）
トータル
