はまってますＱちゃん

ＥＴＵＫＯさんにいただいた手作りのきゅうりのＱちゃん
美味しくって作り方を教えていただき、４回作りました　冷蔵庫の中で在庫が途切れることはありません（笑）

材料
大きめきゅうり１０～１２本（1.5ｋｇ）
しょう油　　　３００ｃｃ
本みりん　　　２００ｃｃ
酢　　　　　　　３０ｃｃ
しょうが千切り　　適宜
唐辛子小口切り　　適宜

きゅうりのＱちゃん


作り方
*沸騰させた湯の中にきゅうりを丸ごと入れて２分間ゆで火を止め冷ます（蓋はしない）
*水を捨て、新しく沸騰させた湯の中で更に２分・・冷ます
*きゅうりを薄切りスライスする
*固く絞る（私は３回ぐらい絞ります）
*鍋に調味料を全部入れて沸騰させる
*絞ったきゅうりを入れて冷ます
*容器に入れ、冷蔵庫で保存