日曜日ですが・・

学校の先生方３名様の講習日です。今日は実習でなかなか上手くできないと言う「メロンパン」クッキー作りから復習しました
シュトーレンもバター入手困難の中、少し小さめに成型して、その分ラッピングで雰囲気出します（笑）
焼く蒸しパン２種と抹茶マフィン、クレプフェン、リングクレプフェン焼きバージョン等、盛りだくさんで混乱しなかった？大丈夫？

　　

ご近所カフェ「青泥」

今夏、オープンしたカフェ「aodoro青泥」へお茶しに行きました。家から歩いて４，５分陶芸教室ＬＵＣＩＺＡＮceramic-factoryに併設された金・土・日曜のみ営業の古民家カフェです　
ベトナム珈琲とエスプレッソを注文、水出しのベトナム珈琲は雑味もなく美味でした。エスプレッソはレギュラーコーヒーをマシンにかけたものでちょっと裏切られた感じ
雑貨好きにはたまらないアンティークなインテリアで癒されます。スタッフも聞き上手の綺麗目お姉さん２人まだ知名度ないけれど口コミで人気店になりそうな気配です
　　

ケースの中はグリッシーニ・スノーボールクッキー・チョコチップクッキー
ケーキスタンドにも何種類かのクッキーが・・

新型ＦＰ

先日、裕子先生宅で見たＦＰが欲しくて買っちゃいましたテスコム製で￥３７９０でゲット今までのＦＰより後始末が楽で使いやすいスープいっぱい作っても漏れないし、そのまま冷蔵庫に保存可能だし、ふたにシリコンパッキンついてるのでパイ生地づくりも粉飛びないし、いろいろ優れものです。ＦＰまだ持ってない人、お勧めです

京都にはない 金沢にもない ・・・なにもない

京都にはない　金沢にもない　あまりに何もない

だから面白い

クリエイティブディレクター佐々木宏氏が手がけた２０１１コマーシャル大賞に輝いたポスターＣＭです
ソフトバンクの白い犬のお父さんの出身地に設定された一乗谷に行って来ました
カンブリア宮殿で放映されていて一度行ってみたいと思ってました
　　　　　　　　
・・何もない・・観光ＰＲなのになんとネガティブなコピーでしょう（笑）織田信長によって滅ぼされ灰塵に帰するまで１０３年もの間、越前の中心地として栄え、小京都ともいわれた当時としては日本有数の大都市だったはずなのに・・
一部発掘跡は復原されているもののわざとらしいものではない（長町の土塀っぽいですが・・）
何もないと言うのは欠落ではないあれこれ惑わされることなく往事の人々の暮らしを無限に想像できることで・・だから面白い
福井インターから１５分くらいで行けます。ドライブがてらにお勧め是非是非

　　　　
往路は白峰を迂回して栃餅、堅豆腐、栗おこわをゲット　　総湯も新しくなってました
庭先には栃の実やもち粟が干され、ゆで栗を糸でつないだ数珠だまがあります（首にかけて子供のおやつにしたそうです）

YASUE先生宅訪問

　　
今日は教室の先生たちのお仲間に入れていただき、ＹＡＳＵＥ先生のマンションにお邪魔しました
高層マンションはエントランスからお洒落でエレベーターも各階２軒使用の素敵なお住まいです
皆さんセンス良くちゃちゃっとパン・お菓子・お料理作られて・・私　見てる人
楽しい時間をありがとうございました

アップルデニッシュ

本日のパンアフターは紅玉林檎でコンポートたっぷりのデニッシュパイを作りました
北海道栗かぼちゃを使ったプチ・パンプキンとクラプフェンも好評でした

北陸道ＳＡレストラン地スイーツ

今日は皆さんご用事があって、試食なしで１２時にお教室が終わりました
　　
地・スイーツをルピシアのお茶と召し上がれ
地域の野菜や果物を使用して創作された、北陸のＳＡでしか食べられない８つのJI-SWEETSに合わせて、紅茶専門店ルピシアがセレクトしたお茶がついてくるキャンペーンがスタートしたと言うので高速で尼御前ＳＡまで走って食してきました
結果から言うとコンビニのＳｗｅｅｔｓのほうがまし！

帰りは下道で　立ち寄り湯は「クワハウス九谷」地元客でいっぱいでしたが、なんかうす～い温泉でした

金商デパート

「さくらベーカリー」が金商デパートに出店するのでＫ子さんと行って来ました。他校の中で少し緊張気味の生徒たちでしたが一生懸命応対やレジをしてました

　　　こんにゃく大袋入り￥５００元気な売り声につられお買いあげかわいいお姉さんです（笑）揚げたてコロッケや焼き鳥、野菜に蒲鉾といろいろお買い物をして楽しかった～

＊＊で朝食を

秋晴れの日曜日、お弁当を持って海浜公園へ出かけましたここは穴場でいつも公園独り占め～ってかんじなのですが連休なので家族連れやＢＱの人たちで賑わっていました
木々も少し色づいて秋の訪れ

　　ＤＡが作った特製サラダです。お料理とっても上手になって最近は鯖の味噌煮も美味しく作れます

　　露草って雑草なのかな～　公園に群生していてよく見ると綺麗な紫の愛らしい花です

　　　　
千里浜までドライブして「ユーフォリア千里浜」に立ち寄り湯しました。プールやジムの設備も充実してます

ポテト明太子パン・メープルボール

学校の農園で獲れたジャガイモを使って明太子、チーズをトッピングしたパンです。８０ｇの生地を使ってトッピングも贅沢に使って￥１００は安すぎでしょう


ブリオッシュ生地にメープルシュガーバターをトッピングして焼き上げたパン￥１２０

１０月１６日（日曜）さくらベーカリーが金商デパートに出店します（金沢金商高校文化祭）お越しお待ちしています

京都美術館

朝いちで「フェルメールからのラブレター展」を京都市美術館で観てきました。ヨハネス・フェルメールの作品は「手紙を書く女」「手紙を読む青衣の女」「手紙を書く女と召使い」の３点で後は同時代に活躍したホーホやヤンなんとかのオランダ黄金時代を代表する作品です　　音声ガイドを借りて見て回ったのでわかりやすかったのですがテレ朝アナウンサーのナレーションはいまいちでした。フェルメールは自然な光で溢れていて、修復後の独特な青使いも生でみられて良かったです。こちらは１０月１６日来週の日曜日までです

　　
しかし人気展なので３０分待ちです隣の「ワシントン・ナショナル・ギャラリー」は待ち時間もなくモネ、マネ、ルノアール、ドガなど印象派世代を経てセザンヌやゴッホなどポスト印象派の作品８３点で構成され、こちらの方が見応えあります。開館７０周年の大規模改修により実現したもので日本では２度と実現できないのではと思います。１１月２７日までですので興味のある方は是非是非です


帰りは岡崎通りの「グリル小宝」で２０分順番待ちのランチ（笑）がっつりオムライスいただきました￥９００

ＧＯＫＯＫＵ・Ｘｍａｓケーキ・チーズまんじゅう

ＧＯＫＯＫＵ（五穀パン）：香ばし五穀に風味漬けのライ麦を加え、シンベル型で発酵させ、焼き上げたふんわりすだちの良いパンです。久々にうまし！


今年も残りわずか　　Ｘｍａｓケーキ講習の頃になるとしみじみ感じます。そして焦ります
エーデルワイス：アルプスに咲く可憐な白い花をイメージして作ったＸｍａｓケーキ、ムース・オ・ショコラ・ブランですがサワークリームが入ってるのでさっぱりとした甘さです　　特別講習はオーナメント・ＢＯＸ付きで￥３９９０


チーズまんじゅう：クリームチーズをパイ生地で包んで焼き上げたお土産によく売ってる饅頭です
簡単に出来て美味しいお楽しみメニュー向きです