石川県金沢市のパン教室*EMIKOパン&お菓子サロン

美味しくなくっちゃ!楽しくなくっちゃ!グルメネタ、パン&お菓子の紹介

ホットなひとときをご一緒に

日曜日ですが・・

2011-10-30 | 外部講習
学校の先生方3名様の講習日です。今日は実習でなかなか上手くできないと言う「メロンパン」クッキー作りから復習しました
シュトーレンもバター入手困難の中、少し小さめに成型して、その分ラッピングで雰囲気出します(笑)
焼く蒸しパン2種と抹茶マフィン、クレプフェン、リングクレプフェン焼きバージョン等、盛りだくさんで混乱しなかった?大丈夫?

  
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ご近所カフェ「青泥」

2011-10-29 | ランチ・ディナー
今夏、オープンしたカフェ「aodoro青泥」へお茶しに行きました。家から歩いて4,5分陶芸教室LUCIZANceramic-factoryに併設された金・土・日曜のみ営業の古民家カフェです 
ベトナム珈琲とエスプレッソを注文、水出しのベトナム珈琲は雑味もなく美味でした。エスプレッソはレギュラーコーヒーをマシンにかけたものでちょっと裏切られた感じ
雑貨好きにはたまらないアンティークなインテリアで癒されます。スタッフも聞き上手の綺麗目お姉さん2人まだ知名度ないけれど口コミで人気店になりそうな気配です
  

ケースの中はグリッシーニ・スノーボールクッキー・チョコチップクッキー
ケーキスタンドにも何種類かのクッキーが・・
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新型FP

2011-10-28 | 買い物
先日、裕子先生宅で見たFPが欲しくて買っちゃいましたテスコム製で¥3790でゲット今までのFPより後始末が楽で使いやすいスープいっぱい作っても漏れないし、そのまま冷蔵庫に保存可能だし、ふたにシリコンパッキンついてるのでパイ生地づくりも粉飛びないし、いろいろ優れものです。FPまだ持ってない人、お勧めです
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京都にはない 金沢にもない ・・・なにもない

2011-10-27 | 
京都にはない 金沢にもない あまりに何もない
だから面白い

クリエイティブディレクター佐々木宏氏が手がけた2011コマーシャル大賞に輝いたポスターCMです
ソフトバンクの白い犬のお父さんの出身地に設定された一乗谷に行って来ました
カンブリア宮殿で放映されていて一度行ってみたいと思ってました
        
・・何もない・・観光PRなのになんとネガティブなコピーでしょう(笑)織田信長によって滅ぼされ灰塵に帰するまで103年もの間、越前の中心地として栄え、小京都ともいわれた当時としては日本有数の大都市だったはずなのに・・
一部発掘跡は復原されているもののわざとらしいものではない(長町の土塀っぽいですが・・)
何もないと言うのは欠落ではないあれこれ惑わされることなく往事の人々の暮らしを無限に想像できることで・・だから面白い
福井インターから15分くらいで行けます。ドライブがてらにお勧め是非是非

    
往路は白峰を迂回して栃餅、堅豆腐、栗おこわをゲット  総湯も新しくなってました
庭先には栃の実やもち粟が干され、ゆで栗を糸でつないだ数珠だまがあります(首にかけて子供のおやつにしたそうです)
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YASUE先生宅訪問

2011-10-24 | パン教室
  
今日は教室の先生たちのお仲間に入れていただき、YASUE先生のマンションにお邪魔しました
高層マンションはエントランスからお洒落でエレベーターも各階2軒使用の素敵なお住まいです
皆さんセンス良くちゃちゃっとパン・お菓子・お料理作られて・・私 見てる人
楽しい時間をありがとうございました
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アップルデニッシュ

2011-10-22 | パン教室
本日のパンアフターは紅玉林檎でコンポートたっぷりのデニッシュパイを作りました
北海道栗かぼちゃを使ったプチ・パンプキンとクラプフェンも好評でした
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北陸道SAレストラン地スイーツ

2011-10-21 | マイニュース
今日は皆さんご用事があって、試食なしで12時にお教室が終わりました
  
地・スイーツをルピシアのお茶と召し上がれ
地域の野菜や果物を使用して創作された、北陸のSAでしか食べられない8つのJI-SWEETSに合わせて、紅茶専門店ルピシアがセレクトしたお茶がついてくるキャンペーンがスタートしたと言うので高速で尼御前SAまで走って食してきました
結果から言うとコンビニのSweetsのほうがまし!

帰りは下道で 立ち寄り湯は「クワハウス九谷」地元客でいっぱいでしたが、なんかうす~い温泉でした
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金商デパート

2011-10-16 | 外部講習
「さくらベーカリー」が金商デパートに出店するのでK子さんと行って来ました。他校の中で少し緊張気味の生徒たちでしたが一生懸命応対やレジをしてました

   こんにゃく大袋入り¥500元気な売り声につられお買いあげかわいいお姉さんです(笑)揚げたてコロッケや焼き鳥、野菜に蒲鉾といろいろお買い物をして楽しかった~
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**で朝食を

2011-10-09 | ランチ・ディナー
秋晴れの日曜日、お弁当を持って海浜公園へ出かけましたここは穴場でいつも公園独り占め~ってかんじなのですが連休なので家族連れやBQの人たちで賑わっていました
木々も少し色づいて秋の訪れ

  DAが作った特製サラダです。お料理とっても上手になって最近は鯖の味噌煮も美味しく作れます

  露草って雑草なのかな~ 公園に群生していてよく見ると綺麗な紫の愛らしい花です

    
千里浜までドライブして「ユーフォリア千里浜」に立ち寄り湯しました。プールやジムの設備も充実してます
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ポテト明太子パン・メープルボール

2011-10-07 | 外部講習
学校の農園で獲れたジャガイモを使って明太子、チーズをトッピングしたパンです。80gの生地を使ってトッピングも贅沢に使って¥100は安すぎでしょう


ブリオッシュ生地にメープルシュガーバターをトッピングして焼き上げたパン¥120

10月16日(日曜)さくらベーカリーが金商デパートに出店します(金沢金商高校文化祭)お越しお待ちしています
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京都美術館

2011-10-06 | 芸術
朝いちで「フェルメールからのラブレター展」を京都市美術館で観てきました。ヨハネス・フェルメールの作品は「手紙を書く女」「手紙を読む青衣の女」「手紙を書く女と召使い」の3点で後は同時代に活躍したホーホやヤンなんとかのオランダ黄金時代を代表する作品です  音声ガイドを借りて見て回ったのでわかりやすかったのですがテレ朝アナウンサーのナレーションはいまいちでした。フェルメールは自然な光で溢れていて、修復後の独特な青使いも生でみられて良かったです。こちらは10月16日来週の日曜日までです

  
しかし人気展なので30分待ちです隣の「ワシントン・ナショナル・ギャラリー」は待ち時間もなくモネ、マネ、ルノアール、ドガなど印象派世代を経てセザンヌやゴッホなどポスト印象派の作品83点で構成され、こちらの方が見応えあります。開館70周年の大規模改修により実現したもので日本では2度と実現できないのではと思います。11月27日までですので興味のある方は是非是非です


帰りは岡崎通りの「グリル小宝」で20分順番待ちのランチ(笑)がっつりオムライスいただきました¥900
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GOKOKU・Xmasケーキ・チーズまんじゅう

2011-10-05 | 京都校
GOKOKU(五穀パン):香ばし五穀に風味漬けのライ麦を加え、シンベル型で発酵させ、焼き上げたふんわりすだちの良いパンです。久々にうまし!


今年も残りわずか  Xmasケーキ講習の頃になるとしみじみ感じます。そして焦ります
エーデルワイス:アルプスに咲く可憐な白い花をイメージして作ったXmasケーキ、ムース・オ・ショコラ・ブランですがサワークリームが入ってるのでさっぱりとした甘さです  特別講習はオーナメント・BOX付きで¥3990


チーズまんじゅう:クリームチーズをパイ生地で包んで焼き上げたお土産によく売ってる饅頭です
簡単に出来て美味しいお楽しみメニュー向きです
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