香箱かに 時節外れの旬

今朝6：42加賀地方を震源とする震度3の地震がありました。金沢は震度2だったので2Fでは揺れを感じたものの1Fで寝ているDAはゴーという音だけで揺れは感じなかったらしい。能登地震を思い出して少し不安でした

香箱蟹の解禁は立冬の11/6、資源保護のため12月末まで食する金沢人が愛する雌のズワイ蟹です。今年は温暖化の所為か8月9月から北海道や東北で獲れた蟹が安価で大量に店頭に並ぶ現象が起きています。今日もスーパーで生きてる香箱が一杯￥250（この大きさなら12月ごろ￥800～1000する）早速蒸していただきました。プチプチした食感の外子、ほくほくした赤い内子が詰まって濃厚な味わいです。今年は本来の旬が来る前に1年分の香箱を食べることになりそうです。

蟹といい、自信といい　地球、自然界の異変を感じます