今年最後の教室も無事、終了しました
皆さまに助けられて、一年頑張ってこれました 心からありがとう
11月末に高野山で風邪を引いてから12月体調がすぐれず、鼻かぜ・咳・発熱・腰痛ｅｔｃが順番に襲ってきました
どういうわけか？？？教室の無いとき症状がひどく、前日には改善するというふしぎな体ですｗｗ
一番残念だったのは忘年会で最初のオードブルでダウンして帰宅したこと
人気のGolosettoさん予約できたのに～美味しいもの逃してしまったＹＯ
新年会に期待してます（鬼笑）
今日はかわいいお嬢さんがお二人でレッスンにいらっしゃいました
ゆっくりランチを味わって頂いて・・・
ビスキュイを焼いてみたいと言うご希望でビスキュイサンドも作っていただきました
ラッピングしてお持ち帰り～手作りケーキで楽しいイヴをお過ごしくださいね
純子さんから「田舎のお菓子ですが意外と美味しいんですよ」とのコメント付で（笑）いただいた羽二重餅です
何を隠そう福井勝山の銘菓で、私の和菓子ベスト3にランクインしてますｗｗ
和風シュー皮でほちゃほちゃ（金沢弁で赤ちゃんの肌のようにやわらかいの意）の羽二重餅をサンドしてあり、ところどころに香ばしく煎った白山鬼胡桃が隠れています。胡桃に出会うと当り～って感じます
ご馳走さまでした
「のとや」さんのフロント前に飾られたツリーです
この季節、いろんなところでいろんなツリーに会えるので楽しい
貸切露天風呂に予約してありました 10人ぐらい楽に入れるくらいの広さです
湯気で向こうが良く見えませんが近寄ってみるともっこりとした下半身が
安心してください、穿いてますｗｗｗ
風呂上りの休憩コーナーも凝った造りです（お金かかってそう）
古流の生花がお部屋はもちろん、廊下やロビーを華やかにしてます
お料理も派手さは無いものの（必要ない、必要ないアフラック）一つ一つが丁寧に作られていて、タイミングを見ながら温かなものを出してくれるおもてなしの心がうれしいです
柚子風味のブラマンジェも絶品で、最後の最後までおいしゅうごじゃりました
朝食も席についてから、熱々の出し巻き卵を焼いてくださり☆☆☆さしあげます
私「来年のクリスマスもここでいいよ」
ＤＡ「・・・・」
シュトーレンは本日最終 かわいくラッピングして頂きました
さあ、これから粟津温泉「のとや」さんにお泊りです
毎年、「クリスマスは温泉で」
最近、若い板さんに代わった高級旅館なので楽しみです
無性にお蕎麦が食べたくなって鶴来の「草庵」さんへ
11時半に行ったのですが
お店の前には何人かのお客の姿が・・相変わらず人気店です
鴨せいろ、絶品です
暖炉の火がほっこりと暖かくて、炎を見てると飽きませんね
ブランデー漬のMIXフルーツとナッツをたっぷりと入れ混ぜたドイツのパンです
大きなもの1個と小さなもの2個を作っていただきました（12月15日にもレッスンありますので興味のある方は是非是非です）
リッチな配合で日持ちのするパンですので毎日1切れずつ楽しみながらクリスマスを迎えるのもいいですね
クリスマスタグはいしかわ特支援の生徒さんの手作りです。牛乳パックで紙漉きをし、染色してカット、ステンシルで仕上げたとても手の込んだものです
お教室にありますのでご希望の方はお買い求めください（7枚セット￥100）
X'masケーキ講習はこちら
X'masケーキ講習
12月20日（日曜）am10：00～13：30 ￥4100（ランチ付）
12月23日（祝日）am10：00～13：30 ￥4100（ランチ付） 残席2
お申し込みは pannagaya02@gmail.com まで
水曜教室の皆さんと『五十嵐』ランチに行ってきました
ランチは火曜、木曜のみなのでレッスン日を木曜に変更しての予約ですｗｗ
これにデザートがついて￥2500 コスパよすぎです
量を減らして￥2000にして欲しいと言うのが皆の意見です（笑）
12月の単発レッスンはこちら
2015X'masのためのドルチェ「キャラメルノエル」はアーモンドプードルを使ったビスキュィジョコンドにキャラメル風味の生クリームをナッペしたちょっとほろ苦い大人のケーキです。
テンプルマダムさんちのお野菜たち、いろんな形と色の大根です（端っこはミニにんじん）
葉っぱもきれいなのでチョイ干しして糠漬けにします。「おくもじ」は炊き立てのご飯に 最高！
いつも珍しいお野菜ありがとうございます
本日は４名様でゆったりとレッスン
星乃結晶パンもベーキングシートをうまく活用して誰でも薄く、大きく延ばせます
アイシングで最後の仕上げをして出来上がり
25ｃｍもある大きなパンですのでお皿か箱を持ってきていただいています
発酵、焼成の間に作ったお料理を並べてランチです
本日のスープは「達ファームさんちのオランジェ人参ポタージュ」
【クスパ】さんよりクリスマスプレゼントが届きました
*G.H.マム コルドン ルージュ
*おいしい缶詰 国産小いわしオリーブ油漬
*バニラビーンズグラインダー
*製菓用太白胡麻油
*マルドン シーソルト
シャンパンは￥５０００位するんですよ
Ｘ’ｍａｓに開けましょう
鉛色の雲で覆われる北陸特有の憂鬱な日が続いています
本日も遠くから近くからお教室に来て頂きありがとうございます
メインのパン、皆さんきれいに成型して頂き、「星乃結晶パン」美しく焼きあがりました
続いて『えみこのちゃちゃっとクッキング』はビーフストロガノフとワインにあうっ～レバーペーストを作っていただきましたｗｗ
ラビゴットサラダ、ローストビーフ、一口パイタラモは口レシピで説明
簡単ビーフストロガノフはドミグラス缶とサワークリームで本格的なお味が短時間で作れます
お腹いっぱいと言いながらドルチェは別腹（笑）ペロリといただきました
今日は初回なので私も皆さんと一緒にお相伴させて頂きましたが明日からはサーヴに徹しますので・・・
パンアフター残席少なくなりましたが興味のある方は是非ご参加ください
12月の単発レッスンはこちら
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まず、手始めに4本編みから作っていきます。これが出来れば5本も同じパターンで編み上げます
お飾りは毛糸編みのサンタさんを選んでいただきました
お寒い中、遠くからご参加くださりありがとうございました
ps.沢山のお野菜もご馳走さまです
12月のパンアフター教室のパンは「雪の結晶X'mas」を試作しました
額縁できずに（笑）大きく薄く延ばせるようレシピ作ってみました。仕上げはアイシングとアラザン、シュガースプレーでおめかししました
チョコクリームを塗り重ねて、6等分にカット、更にカットして12等分、3回ひねって止めます
クリームチーズに抹茶を加えて、生地もやわらかめに変えてみました
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