新食感のフィナンシェ

金満家という意味を持つフィナンシェ、インゴットの型で焼くとどうしても固くなって・・でもあのみっしりした味が好きという人もいるのも確か

でも今回はバターも少し控えめに焦がし、ミニクグロフ型で高さとふんわり感を出してみました。ドライアプリコットの甘酸っぱさが絶妙です。止まらない美味しさですがハイカロリーなので気を付けなければ(笑)

　

バタフライピー液とタピオカ粉で作った「そらいろわらび」は不思議なことにシナモンの香りがするのです(新発見）

　

1年の3/4が過ぎました。急にクーラ―のいらない涼しさになりました