今日もいつもの小諸そばに行こうとした際にその手前にあるスペインバルからガーリックのいい香り。看板を見ると今日はパスタのメニュー、ベーコンと卵のペペロンチーノ、チョリソのトマトソースの2種からの選択（いずれも900円）のようである。
この店は1階はカウンターのみのスペインバル『hachi（はち）』である。看板には『麺は浅草開花楼』のモチモチパスタとある。ラーメンでは有名な開花楼がパスタまで作っているとは知らなかった。注文はペペロンチーノにしてみる。
お店の人はすぐに作り始め、7，8分でパスタ登場、確かにモチモチしたパスタである。
ペペロンチーノに卵とベーコンが絡み、黒胡椒と唐辛子が効いている。ただ、唐辛子の姿は見えず。比較的スープも多く、スプーンを使いながら食べるが、この麺は美味い。辛味がもう少しあればと局部的にタバスコを掛けるが酸っぱくなりすぎるので途中で止める。
この店は元々は夜しか営業していなかった店で夜食べるとこのパスタも1230円、コロナのおかげで美味いパスタを食べることができた。ご馳走さまでした。
hachi
中央区日本橋小舟町14ー12
05055905379