神田で11時半、少し早いランチとなった。西口近くのガード下に新しいラーメン屋ができたのを発見。時間も早いのでまだ先客は1人、コの字カウンターのみのお店だが、店の中はピカピカ。暖簾には『中華そば ちえちゃんラーメン』とある。関西ならばじゃりんこチエかなあと思うだろう。
券売機で食券を購入、メニューは中華そば、チャーシュー麺、もり中華、もりチャーシューの4つ。私は中華そばにねぎトッピングで総額950円を支払う。神田だからか、やや高めの値段設定である。
カウンターに座るとお兄さんが食券を受け取り、お冷やを出して奥の厨房へ。7、8分で中華そばが到着、ネギ増ししただけあって白ネギのみじん切りが沢山乗っていて他の中身は見えない。店員さんは『胡椒、にんにくを加えても旨いですよ』とアドバイスしてくれる。
らネギをかき分け、スープをレンゲで頂くが、割に濃い味付け、塩辛いわけでも甘い訳でもなく、しっかり取ったスープに油を加えた味付け。普通のラーメンよりかなり旨い気がする。
麺は中太、やや平たく打った麺でコシもいい具合にある。ネギをかき分けながら食べ進めるがメンマもチャーシューもたっぷり入っていて、特にチャーシューは味わい深い。目立たないがかなり旨いラーメンである。
トッピングは生卵、茹で卵、ネギ、海苔、メンマが各100円、煮卵がないのが残念。12時に近づくと急に来店客が増加してほぼ満員。まあ、これだけの味ならば納得がいく。残念ながらもり中華を頼んでいる人はいなかったが、次回はこちらを挑戦したい。ご馳走さまでした。
ちえちゃんラーメン
千代田区鍛冶町2ー13ー7